Corazón de cordero crudo o Tofu
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Tofu es el más calórico de los dos: 119 kcal frente a 118 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Corazón de cordero crudo | Tofu | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 118 | 119 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 495 | 496,7 | 1,76 |
| Grasas (g) | 5,7 | 6,63 | 0,93 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,3 | 0,8 | 1,5 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,21 | 3,3 | 3,09 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0,3 | 0,3 |
| Proteínas (g) | 16,5 | 11,5 | 5 |
| Agua (g) | 77,6 | 77 | 0,6 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Corazón de cordero crudo | Tofu | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 1,6 | 1,3 | 0,3 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,6 | 3,2 | 2,6 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 135 | trazas | 135 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Corazón de cordero crudo | Tofu | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | 0,167 | 0,17 |
| Vitamina D (µg) | 0,2 | 0 | 0,2 |
| Vitamina E (mg) | 0,37 | 1 | 0,63 |
| Vitamina C (mg) | 5 | 0 | 5 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,31 | 0,06 | 0,25 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,86 | 0,03 | 0,83 |
| Niacina (B3) (mg) | 6,14 | 0,1 | 6,04 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,39 | 0,1 | 0,29 |
| Folatos (B9) (µg) | 2 | 15 | 13 |
| Vitamina B12 (µg) | 8 | 0 | 8 |
| Componente | Corazón de cordero crudo | Tofu | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 6 | 200 | 194 |
| Hierro (mg) | 4,6 | 1,7 | 2,9 |
| Magnesio (mg) | 17 | 70 | 53 |
| Fósforo (mg) | 175 | 190 | 15 |
| Potasio (mg) | 316 | 180 | 136 |
| Sodio (mg) | 89 | 7 | 82 |
| Zinc (mg) | 1,87 | 0,7 | 1,17 |
| Yodo (µg) | 7 | 1 | 6 |
| Selenio (µg) | 32 | 8,4 | 23,6 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, corazón de cordero crudo o tofu?
Tofu, con 119 kcal por 100 g frente a las 118 kcal de corazón de cordero crudo.
¿Qué tiene más proteínas, corazón de cordero crudo o tofu?
Corazón de cordero crudo, con 16,5 g por 100 g frente a 11,5 g.
¿Qué tiene más fibra, corazón de cordero crudo o tofu?
Tofu, con 0,3 g por 100 g frente a 0 g.