Cordero lechal espalda cruda o Huevo de gallina frito
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Cordero lechal espalda cruda es el más calórico de los dos: 189 kcal frente a 185 kcal por cada 100 g, un 2 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 6 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Cordero lechal espalda cruda | Huevo de gallina frito | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 189 | 185 | 4 kcal |
| Energía (kJ) | 789,6 | 772,3 | 17,32 |
| Grasas (g) | 12,4 | 14,6 | 2,18 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,54 | 4,3 | 0,24 |
| Hidratos de carbono (g) | trazas | 0,3 | 0,3 |
| Fibra alimentaria (g) | n.d. | 0 | — |
| Proteínas (g) | 19,5 | 13,4 | 6,06 |
| Agua (g) | 67,1 | 70,3 | 3,24 |
| Alcohol (etanol) (g) | n.d. | 0 | — |
| Componente | Cordero lechal espalda cruda | Huevo de gallina frito | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 4,41 | 5,8 | 1,39 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,62 | 2 | 1,38 |
| Grasas trans (g) | 0,4 | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 75 | 400 | 325,02 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 4,04 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,42 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,04 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 2,29 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 1,5 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,32 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0,02 | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,05 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0,01 | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 0,01 | n.d. | — |
| Componente | Cordero lechal espalda cruda | Huevo de gallina frito | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | trazas | 226,7 | 226,67 |
| Vitamina D (µg) | trazas | 1,9 | 1,9 |
| Vitamina E (mg) | 0,15 | 1,2 | 1,05 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,14 | 0,07 | 0,07 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,08 | 0,41 | 0,33 |
| Niacina (B3) (mg) | 2,92 | 0,08 | 2,84 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,5 | 0,14 | 0,36 |
| Folatos (B9) (µg) | 5,18 | 42 | 36,82 |
| Vitamina B12 (µg) | 2,46 | 1,2 | 1,26 |
| Componente | Cordero lechal espalda cruda | Huevo de gallina frito | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 8,09 | 58 | 49,91 |
| Hierro (mg) | 0,78 | 1,9 | 1,12 |
| Magnesio (mg) | 17,9 | 12 | 5,94 |
| Fósforo (mg) | 178 | 204 | 25,98 |
| Potasio (mg) | 289,2 | 136 | 153,22 |
| Sodio (mg) | 81,4 | 277 | 195,63 |
| Zinc (mg) | 3,16 | 1,3 | 1,86 |
| Yodo (µg) | n.d. | 63,4 | — |
| Selenio (µg) | 6,54 | 25,5 | 18,96 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, cordero lechal espalda cruda o huevo de gallina frito?
Cordero lechal espalda cruda, con 189 kcal por 100 g frente a las 185 kcal de huevo de gallina frito, un 2 % más.
¿Qué tiene más proteínas, cordero lechal espalda cruda o huevo de gallina frito?
Cordero lechal espalda cruda, con 19,46 g por 100 g frente a 13,4 g.