Cordero lechal pierna cruda o Cordero ligero pierna cruda
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Cordero lechal pierna cruda es el más calórico de los dos: 187 kcal frente a 184 kcal por cada 100 g, un 2 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 5 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Cordero lechal pierna cruda | Cordero ligero pierna cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 187 | 184 | 3 kcal |
| Energía (kJ) | 782,1 | 768,5 | 13,56 |
| Grasas (g) | 12,3 | 12,1 | 0,27 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,14 | 4,54 | 0,4 |
| Hidratos de carbono (g) | trazas | trazas | = |
| Fibra alimentaria (g) | n.d. | n.d. | — |
| Proteínas (g) | 19,2 | 19 | 0,21 |
| Agua (g) | 67,4 | 68 | 0,59 |
| Alcohol (etanol) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Cordero lechal pierna cruda | Cordero ligero pierna cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 4,03 | 4,38 | 0,35 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,56 | 0,62 | 0,06 |
| Grasas trans (g) | 0,37 | 0,4 | 0,03 |
| Colesterol (mg) | 76,5 | 68 | 8,57 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 3,7 | 4,02 | 0,32 |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,38 | 0,41 | 0,03 |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,04 | 0,04 | = |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 2,09 | 2,29 | 0,2 |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 1,36 | 1,5 | 0,14 |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,29 | 0,33 | 0,04 |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0,02 | 0,02 | = |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,04 | 0,05 | 0,01 |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0,01 | 0,01 | = |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 0,01 | 0,01 | = |
| Componente | Cordero lechal pierna cruda | Cordero ligero pierna cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | trazas | trazas | = |
| Vitamina D (µg) | trazas | trazas | = |
| Vitamina E (mg) | 0,17 | 0,16 | 0,01 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,15 | 0,14 | 0,01 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,08 | 0,07 | 0,01 |
| Niacina (B3) (mg) | 3,46 | 3,32 | 0,14 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,61 | 0,54 | 0,07 |
| Folatos (B9) (µg) | 4,67 | 4,16 | 0,51 |
| Vitamina B12 (µg) | 2,62 | 2,53 | 0,09 |
| Componente | Cordero lechal pierna cruda | Cordero ligero pierna cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 11,2 | 7,27 | 3,94 |
| Hierro (mg) | 0,98 | 1,24 | 0,26 |
| Magnesio (mg) | 21,4 | 20,8 | 0,61 |
| Fósforo (mg) | 212,7 | 192,9 | 19,78 |
| Potasio (mg) | 324,2 | 301,5 | 22,67 |
| Sodio (mg) | 81,6 | 67,5 | 14,05 |
| Zinc (mg) | 3,11 | 3,08 | 0,03 |
| Yodo (µg) | n.d. | n.d. | — |
| Selenio (µg) | 8,07 | 12,3 | 4,18 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, cordero lechal pierna cruda o cordero ligero pierna cruda?
Cordero lechal pierna cruda, con 187 kcal por 100 g frente a las 184 kcal de cordero ligero pierna cruda, un 2 % más.
¿Qué tiene más proteínas, cordero lechal pierna cruda o cordero ligero pierna cruda?
Cordero lechal pierna cruda, con 19,19 g por 100 g frente a 18,98 g.