Cordero pierna con grasa asada o Ternera parte s/e asada
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Cordero pierna con grasa asada es el más calórico de los dos: 222 kcal frente a 221 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Cordero pierna con grasa asada | Ternera parte s/e asada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 222 | 221 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 927,8 | 924,7 | 3,09 |
| Grasas (g) | 13,6 | 11,4 | 2,15 |
| de las cuales saturadas (g) | 6,4 | 4,4 | 2 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 25 | 29,5 | 4,5 |
| Agua (g) | 60 | 56,8 | 3,2 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Cordero pierna con grasa asada | Ternera parte s/e asada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 5,7 | 5,1 | 0,6 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,85 | 1,4 | 0,55 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 84 | 107 | 23 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Cordero pierna con grasa asada | Ternera parte s/e asada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | trazas | trazas | = |
| Vitamina D (µg) | trazas | trazas | = |
| Vitamina E (mg) | 0,1 | 0,15 | 0,05 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,12 | 0,09 | 0,03 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,26 | 0,3 | 0,04 |
| Niacina (B3) (mg) | 6 | 7,2 | 1,2 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,15 | 0,33 | 0,18 |
| Folatos (B9) (µg) | 3 | 10 | 7 |
| Vitamina B12 (µg) | 2 | 1,3 | 0,7 |
| Componente | Cordero pierna con grasa asada | Ternera parte s/e asada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 9 | 12 | 3 |
| Hierro (mg) | 2,2 | 1,2 | 1 |
| Magnesio (mg) | 22 | 23 | 1 |
| Fósforo (mg) | 180 | 245 | 65 |
| Potasio (mg) | 286 | 378 | 92 |
| Sodio (mg) | 60 | 84 | 24 |
| Zinc (mg) | 4,6 | 2,1 | 2,5 |
| Yodo (µg) | 3 | 3 | = |
| Selenio (µg) | 4 | 15,1 | 11,1 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, cordero pierna con grasa asada o ternera parte s/e asada?
Cordero pierna con grasa asada, con 222 kcal por 100 g frente a las 221 kcal de ternera parte s/e asada.
¿Qué tiene más proteínas, cordero pierna con grasa asada o ternera parte s/e asada?
Ternera parte s/e asada, con 29,5 g por 100 g frente a 25 g.