Fabada o Lengua de cerdo cruda
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Fabada es el más calórico de los dos: 157 kcal frente a 156 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Fabada | Lengua de cerdo cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 157 | 156 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 657,5 | 653,1 | 4,4 |
| Grasas (g) | 8,82 | 10,3 | 1,48 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,1 | 3,57 | 0,48 |
| Hidratos de carbono (g) | 13,4 | 0 | 13,42 |
| Fibra alimentaria (g) | 7,8 | 0 | 7,8 |
| Proteínas (g) | 6,06 | 16 | 9,94 |
| Agua (g) | 63,9 | 73,7 | 9,8 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Fabada | Lengua de cerdo cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 3,45 | 4,87 | 1,43 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,772 | 1,07 | 0,3 |
| Grasas trans (g) | n.d. | 0,544 | — |
| Colesterol (mg) | 20 | 116 | 96 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | 4,06 | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 0,404 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,042 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | 3,33 | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | 1,8 | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 0,534 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | 0,018 | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | 0,054 | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Fabada | Lengua de cerdo cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 24,1 | 0 | 24,1 |
| Vitamina D (µg) | 0 | trazas | = |
| Vitamina E (mg) | 0,35 | 0,51 | 0,16 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 4,4 | 4,4 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,12 | 0,49 | 0,37 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,1 | 0,5 | 0,4 |
| Niacina (B3) (mg) | 9,34 | 8,22 | 1,12 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,1 | 0,35 | 0,25 |
| Folatos (B9) (µg) | 56,6 | 4 | 52,58 |
| Vitamina B12 (µg) | 10,6 | 0,8 | 9,79 |
| Componente | Fabada | Lengua de cerdo cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 118,3 | 9,6 | 108,7 |
| Hierro (mg) | 7,8 | 3 | 4,8 |
| Magnesio (mg) | 174,3 | 20 | 154,3 |
| Fósforo (mg) | 309,9 | 197 | 112,9 |
| Potasio (mg) | 1.170 | 278 | 892 |
| Sodio (mg) | 891 | 93 | 798 |
| Zinc (mg) | 0,63 | 2,6 | 1,97 |
| Yodo (µg) | 5,6 | 14 | 8,4 |
| Selenio (µg) | 16,1 | 12 | 4,1 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, fabada o lengua de cerdo cruda?
Fabada, con 157 kcal por 100 g frente a las 156 kcal de lengua de cerdo cruda, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, fabada o lengua de cerdo cruda?
Lengua de cerdo cruda, con 16 g por 100 g frente a 6,06 g.
¿Qué tiene más fibra, fabada o lengua de cerdo cruda?
Fabada, con 7,8 g por 100 g frente a 0 g.