Fabada o Ternera solomillo asado
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Fabada es el más calórico de los dos: 157 kcal frente a 156 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Fabada | Ternera solomillo asado | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 157 | 156 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 657,5 | 654,4 | 3,09 |
| Grasas (g) | 8,82 | 4,64 | 4,18 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,1 | 1,8 | 1,3 |
| Hidratos de carbono (g) | 13,4 | 0 | 13,42 |
| Fibra alimentaria (g) | 7,8 | 0 | 7,8 |
| Proteínas (g) | 6,06 | 28,4 | 22,34 |
| Agua (g) | 63,9 | 65,1 | 1,2 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Fabada | Ternera solomillo asado | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 3,45 | 2 | 1,45 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,772 | 0,62 | 0,15 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 20 | 98 | 78 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Fabada | Ternera solomillo asado | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 24,1 | trazas | 24,1 |
| Vitamina D (µg) | 0 | trazas | = |
| Vitamina E (mg) | 0,35 | 0,15 | 0,2 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,12 | 0,07 | 0,05 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,1 | 0,29 | 0,19 |
| Niacina (B3) (mg) | 9,34 | 8,6 | 0,74 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,1 | 0,35 | 0,25 |
| Folatos (B9) (µg) | 56,6 | 10 | 46,58 |
| Vitamina B12 (µg) | 10,6 | 1,2 | 9,39 |
| Componente | Fabada | Ternera solomillo asado | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 118,3 | 17 | 101,3 |
| Hierro (mg) | 7,8 | 1,3 | 6,5 |
| Magnesio (mg) | 174,3 | 25 | 149,3 |
| Fósforo (mg) | 309,9 | 236 | 73,9 |
| Potasio (mg) | 1.170 | 375 | 795 |
| Sodio (mg) | 891 | 93 | 798 |
| Zinc (mg) | 0,63 | 2,1 | 1,47 |
| Yodo (µg) | 5,6 | 4,9 | 0,7 |
| Selenio (µg) | 16,1 | 8,7 | 7,4 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, fabada o ternera solomillo asado?
Fabada, con 157 kcal por 100 g frente a las 156 kcal de ternera solomillo asado.
¿Qué tiene más proteínas, fabada o ternera solomillo asado?
Ternera solomillo asado, con 28,4 g por 100 g frente a 6,06 g.
¿Qué tiene más fibra, fabada o ternera solomillo asado?
Fabada, con 7,8 g por 100 g frente a 0 g.