Harina de centeno o Huevo de gallina yema cruda
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Harina de centeno es el más calórico de los dos: 358 kcal frente a 355 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 4 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Harina de centeno | Huevo de gallina yema cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 358 | 355 | 3 kcal |
| Energía (kJ) | 1.496,3 | 1.485,1 | 11,2 |
| Grasas (g) | 1,8 | 31,5 | 29,7 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,2 | 9,4 | 9,2 |
| Hidratos de carbono (g) | 75,9 | 2,3 | 73,6 |
| Fibra alimentaria (g) | 11,7 | 0 | 11,7 |
| Proteínas (g) | 8,2 | 16,5 | 8,3 |
| Agua (g) | 2,4 | 49,9 | 47,5 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Harina de centeno | Huevo de gallina yema cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,21 | 12,3 | 12,09 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,77 | 4,1 | 3,33 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 1.100 | 1.100 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Harina de centeno | Huevo de gallina yema cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | 591 | 591 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 4,5 | 4,5 |
| Vitamina E (mg) | 1,6 | 3,6 | 2 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,4 | 0,22 | 0,18 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,22 | 0,5 | 0,28 |
| Niacina (B3) (mg) | 2,6 | trazas | 2,6 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,35 | 0,3 | 0,05 |
| Folatos (B9) (µg) | 70 | 140 | 70 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 4,7 | 4,7 |
| Componente | Harina de centeno | Huevo de gallina yema cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 32 | 137 | 105 |
| Hierro (mg) | 2,7 | 6,1 | 3,4 |
| Magnesio (mg) | 92 | 15 | 77 |
| Fósforo (mg) | 360 | 520 | 160 |
| Potasio (mg) | 410 | 97 | 313 |
| Sodio (mg) | 1 | 50 | 49 |
| Zinc (mg) | 3 | 3,9 | 0,9 |
| Yodo (µg) | 10 | 39,6 | 29,6 |
| Selenio (µg) | 35,7 | 45 | 9,3 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, harina de centeno o huevo de gallina yema cruda?
Harina de centeno, con 358 kcal por 100 g frente a las 355 kcal de huevo de gallina yema cruda, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, harina de centeno o huevo de gallina yema cruda?
Huevo de gallina yema cruda, con 16,5 g por 100 g frente a 8,2 g.
¿Qué tiene más fibra, harina de centeno o huevo de gallina yema cruda?
Harina de centeno, con 11,7 g por 100 g frente a 0 g.