Jamón ibérico de cebo o Laurel hoja
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Laurel hoja es el más calórico de los dos: 303 kcal frente a 301 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Jamón ibérico de cebo | Laurel hoja | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 301 | 303 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 1.261,2 | 1.266,2 | 5 |
| Grasas (g) | 19,2 | 8,4 | 10,8 |
| de las cuales saturadas (g) | 7,81 | 2,28 | 5,53 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,1 | 48,6 | 48,5 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 26,3 | 26,3 |
| Proteínas (g) | 32,3 | 7,6 | 24,7 |
| Agua (g) | 48,4 | 5,4 | 43 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Jamón ibérico de cebo | Laurel hoja | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 10,3 | 1,64 | 8,67 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,18 | 2,29 | 1,11 |
| Grasas trans (g) | 0,043 | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 69 | 0 | 69 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 9,19 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,657 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,084 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 4,69 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 2,41 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,25 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0,013 | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,053 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Jamón ibérico de cebo | Laurel hoja | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | trazas | 618 | 618 |
| Vitamina D (µg) | trazas | 0 | = |
| Vitamina E (mg) | 0,08 | n.d. | — |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,42 | 0,01 | 0,41 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,12 | 0,42 | 0,3 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,8 | 3,9 | 3,1 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,16 | 1,74 | 1,58 |
| Folatos (B9) (µg) | 13,5 | 0 | 13,5 |
| Vitamina B12 (µg) | 15,7 | 0 | 15,7 |
| Componente | Jamón ibérico de cebo | Laurel hoja | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 10,2 | 830 | 819,8 |
| Hierro (mg) | 4,3 | 43 | 38,7 |
| Magnesio (mg) | 37,2 | 120 | 82,8 |
| Fósforo (mg) | 141 | 113 | 28 |
| Potasio (mg) | 701 | 530 | 171 |
| Sodio (mg) | 1.942 | 23 | 1.919 |
| Zinc (mg) | 4 | 3,7 | 0,3 |
| Yodo (µg) | 11 | n.d. | — |
| Selenio (µg) | 12,1 | 2,8 | 9,3 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, jamón ibérico de cebo o laurel hoja?
Laurel hoja, con 303 kcal por 100 g frente a las 301 kcal de jamón ibérico de cebo.
¿Qué tiene más proteínas, jamón ibérico de cebo o laurel hoja?
Jamón ibérico de cebo, con 32,3 g por 100 g frente a 7,6 g.
¿Qué tiene más fibra, jamón ibérico de cebo o laurel hoja?
Laurel hoja, con 26,3 g por 100 g frente a 0 g.