Berenjena frita en aceite de girasol o Jamón ibérico de cebo
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Jamón ibérico de cebo es el más calórico de los dos: 301 kcal frente a 298 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 5 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Berenjena frita en aceite de girasol | Jamón ibérico de cebo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 298 | 301 | 3 kcal |
| Energía (kJ) | 1.246,8 | 1.261,2 | 14,36 |
| Grasas (g) | 31,9 | 19,2 | 12,7 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,7 | 7,81 | 4,11 |
| Hidratos de carbono (g) | 2,71 | 0,1 | 2,61 |
| Fibra alimentaria (g) | 2,9 | 0 | 2,9 |
| Proteínas (g) | 1,2 | 32,3 | 31,1 |
| Agua (g) | 59,5 | 48,4 | 11,1 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Berenjena frita en aceite de girasol | Jamón ibérico de cebo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 7,2 | 10,3 | 3,11 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 19,6 | 1,18 | 18,42 |
| Grasas trans (g) | n.d. | 0,043 | — |
| Colesterol (mg) | 0 | 69 | 69 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | 9,19 | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 0,657 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,084 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | 4,69 | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | 2,41 | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 0,25 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | 0,013 | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | 0,053 | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Berenjena frita en aceite de girasol | Jamón ibérico de cebo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 20,8 | trazas | 20,83 |
| Vitamina D (µg) | 0 | trazas | = |
| Vitamina E (mg) | 5,5 | 0,08 | 5,42 |
| Vitamina C (mg) | 1 | 0 | 1 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0 | 0,42 | 0,42 |
| Riboflavina (B2) (mg) | trazas | 0,12 | 0,12 |
| Niacina (B3) (mg) | trazas | 0,8 | 0,8 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,07 | 0,16 | 0,09 |
| Folatos (B9) (µg) | 5 | 13,5 | 8,5 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 15,7 | 15,7 |
| Componente | Berenjena frita en aceite de girasol | Jamón ibérico de cebo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 8 | 10,2 | 2,2 |
| Hierro (mg) | 0,5 | 4,3 | 3,8 |
| Magnesio (mg) | 8 | 37,2 | 29,2 |
| Fósforo (mg) | 25 | 141 | 116 |
| Potasio (mg) | 170 | 701 | 531 |
| Sodio (mg) | 2 | 1.942 | 1.940 |
| Zinc (mg) | 0,1 | 4 | 3,9 |
| Yodo (µg) | 4,4 | 11 | 6,6 |
| Selenio (µg) | 0,3 | 12,1 | 11,8 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, berenjena frita en aceite de girasol o jamón ibérico de cebo?
Jamón ibérico de cebo, con 301 kcal por 100 g frente a las 298 kcal de berenjena frita en aceite de girasol, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, berenjena frita en aceite de girasol o jamón ibérico de cebo?
Jamón ibérico de cebo, con 32,3 g por 100 g frente a 1,2 g.
¿Qué tiene más fibra, berenjena frita en aceite de girasol o jamón ibérico de cebo?
Berenjena frita en aceite de girasol, con 2,9 g por 100 g frente a 0 g.