Lengua de ternera cruda o Lija cruda
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Lengua de ternera cruda es el más calórico de los dos: 135 kcal frente a 135 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Lengua de ternera cruda | Lija cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 135 | 135 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 565,3 | 565 | 0,3 |
| Grasas (g) | 7,1 | 7 | 0,1 |
| de las cuales saturadas (g) | 3 | 1,2 | 1,8 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 17,8 | 18 | 0,2 |
| Agua (g) | 74,2 | 75 | 0,8 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Lengua de ternera cruda | Lija cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 3,3 | 2,1 | 1,2 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,4 | 2,1 | 1,7 |
| Grasas trans (g) | 0,544 | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 62 | 63 | 1 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 4,06 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,404 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,042 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 3,33 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 1,8 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,534 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0,018 | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,054 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Lengua de ternera cruda | Lija cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | trazas | 190 | 190 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 9,1 | 9,1 |
| Vitamina E (mg) | 0,3 | 1 | 0,7 |
| Vitamina C (mg) | 3,1 | trazas | 3,1 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,15 | 0,17 | 0,02 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,33 | 0,29 | 0,04 |
| Niacina (B3) (mg) | 3,1 | 6 | 2,9 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,15 | 0,37 | 0,22 |
| Folatos (B9) (µg) | 5 | 3 | 2 |
| Vitamina B12 (µg) | 5 | 5 | = |
| Componente | Lengua de ternera cruda | Lija cruda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 8 | 8 | = |
| Hierro (mg) | 2,6 | 0,9 | 1,7 |
| Magnesio (mg) | 14 | 21 | 7 |
| Fósforo (mg) | 170 | 230 | 60 |
| Potasio (mg) | 234 | 290 | 56 |
| Sodio (mg) | 80 | 120 | 40 |
| Zinc (mg) | 2,3 | 0,4 | 1,9 |
| Yodo (µg) | 14 | 260 | 246 |
| Selenio (µg) | 14,7 | 36,5 | 21,8 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, lengua de ternera cruda o lija cruda?
Lengua de ternera cruda, con 135 kcal por 100 g frente a las 135 kcal de lija cruda.
¿Qué tiene más proteínas, lengua de ternera cruda o lija cruda?
Lija cruda, con 18 g por 100 g frente a 17,8 g.