Manteca o Mayonesa aceite de oliva
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Manteca es el más calórico de los dos: 875 kcal frente a 782 kcal por cada 100 g, un 12 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 141 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Manteca | Mayonesa aceite de oliva | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 875 | 782 | 94 kcal |
| Energía (kJ) | 3.663 | 3.270,4 | 392,56 |
| Grasas (g) | 99 | 87,4 | 11,62 |
| de las cuales saturadas (g) | 40,6 | 12,8 | 27,8 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0,097 | 0,1 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | trazas | = |
| Proteínas (g) | 0 | 2,1 | 2,1 |
| Agua (g) | 1 | 9,1 | 8,1 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Manteca | Mayonesa aceite de oliva | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 43 | 62,3 | 19,3 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 9,8 | 7,3 | 2,5 |
| Grasas trans (g) | 1,11 | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 93 | 150 | 57 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Manteca | Mayonesa aceite de oliva | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0 | 70,3 | 70,33 |
| Vitamina D (µg) | 0 | 0,6 | 0,6 |
| Vitamina E (mg) | 1,6 | 4,6 | 3 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 1 | 1 |
| Tiamina (B1) (mg) | trazas | 0,04 | 0,04 |
| Riboflavina (B2) (mg) | trazas | 0,06 | 0,06 |
| Niacina (B3) (mg) | 0 | 0 | = |
| Vitamina B6 (mg) | trazas | 0,04 | 0,04 |
| Folatos (B9) (µg) | 0 | 16 | 16 |
| Vitamina B12 (µg) | 0 | 1 | 1 |
| Componente | Manteca | Mayonesa aceite de oliva | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 1 | 19 | 18 |
| Hierro (mg) | 0,1 | 1,2 | 1,1 |
| Magnesio (mg) | 1 | 7 | 6 |
| Fósforo (mg) | 3 | 61 | 58 |
| Potasio (mg) | 1 | 25 | 24 |
| Sodio (mg) | 1 | 330 | 329 |
| Zinc (mg) | 0 | 0,5 | 0,5 |
| Yodo (µg) | trazas | 35 | 35 |
| Selenio (µg) | trazas | 0 | = |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, manteca o mayonesa aceite de oliva?
Manteca, con 875 kcal por 100 g frente a las 782 kcal de mayonesa aceite de oliva, un 12 % más.
¿Qué tiene más proteínas, manteca o mayonesa aceite de oliva?
Mayonesa aceite de oliva, con 2,1 g por 100 g frente a 0 g.