Mejillón en escabeche o Vaca/buey solomillo a la plancha
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Mejillón en escabeche es el más calórico de los dos: 167 kcal frente a 166 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 2 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Mejillón en escabeche | Vaca/buey solomillo a la plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 167 | 166 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 699,9 | 694 | 5,95 |
| Grasas (g) | 14 | 5,84 | 8,16 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,76 | 2,6 | 0,16 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 10,7 | 28,1 | 17,4 |
| Agua (g) | 77,3 | 64 | 13,3 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Mejillón en escabeche | Vaca/buey solomillo a la plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 2,77 | 2,7 | 0,07 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 8,52 | 0,27 | 8,25 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 61,9 | 60 | 1,9 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Mejillón en escabeche | Vaca/buey solomillo a la plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 53,1 | trazas | 53,1 |
| Vitamina D (µg) | 0 | trazas | = |
| Vitamina E (mg) | 1,33 | 0,3 | 1,03 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,1 | 0,09 | 0,01 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,13 | 0,3 | 0,17 |
| Niacina (B3) (mg) | 3,2 | 4,5 | 1,3 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,06 | 0,4 | 0,34 |
| Folatos (B9) (µg) | 13 | 15 | 2 |
| Vitamina B12 (µg) | 7,7 | 2 | 5,7 |
| Componente | Mejillón en escabeche | Vaca/buey solomillo a la plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 45,3 | 6 | 39,3 |
| Hierro (mg) | 3,7 | 3 | 0,7 |
| Magnesio (mg) | 20,4 | 25 | 4,6 |
| Fósforo (mg) | 0 | 240 | 240 |
| Potasio (mg) | 0 | 400 | 400 |
| Sodio (mg) | 0 | 60 | 60 |
| Zinc (mg) | 1,6 | 4,3 | 2,7 |
| Yodo (µg) | 31 | 6 | 25 |
| Selenio (µg) | 0 | 3 | 3 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, mejillón en escabeche o vaca/buey solomillo a la plancha?
Mejillón en escabeche, con 167 kcal por 100 g frente a las 166 kcal de vaca/buey solomillo a la plancha, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, mejillón en escabeche o vaca/buey solomillo a la plancha?
Vaca/buey solomillo a la plancha, con 28,1 g por 100 g frente a 10,7 g.