Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas,
colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
Composición general
| Componente |
Nuez |
Nuez cruda con cáscara |
Diferencia |
| Energía (kcal) | 592 | 592 | 0 kcal |
|---|
| Energía (kJ) |
2.477,1 |
2.477,1 |
= |
| Grasas (g) |
63,3 |
59 |
4,28 |
| de las cuales saturadas (g) |
7,42 |
6,43 |
0,99 |
| Hidratos de carbono (g) |
3,3 |
3,3 |
= |
| Fibra alimentaria (g) |
5,2 |
5,2 |
= |
| Proteínas (g) |
14 |
14 |
= |
| Agua (g) |
18,5 |
18,5 |
= |
| Alcohol (etanol) (g) |
0 |
0 |
= |
Perfil de grasas
| Componente |
Nuez |
Nuez cruda con cáscara |
Diferencia |
| Grasas monoinsaturadas (g) |
12,1 |
12,4 |
0,27 |
| Grasas poliinsaturadas (g) |
43,7 |
40,2 |
3,47 |
| Grasas trans (g) |
n.d. |
n.d. |
— |
| Colesterol (mg) |
0 |
0 |
= |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) |
13,1 |
13,1 |
= |
| Ácido linoleico (18:2) (g) |
36,8 |
36,8 |
= |
| Ácido linolénico (18:3) (g) |
1,48 |
1,48 |
= |
| Ácido palmítico (16:0) (g) |
6,25 |
6,25 |
= |
| Ácido esteárico (18:0) (g) |
2,9 |
2,9 |
= |
| Ácido mirístico (14:0) (g) |
0,03 |
0,03 |
= |
| Ácido láurico (12:0) (g) |
0 |
0 |
= |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) |
0 |
0 |
= |
| EPA (20:5 n-3) (g) |
0,03 |
0,03 |
= |
| DHA (22:6 n-3) (g) |
0,04 |
0,04 |
= |
Vitaminas
| Componente |
Nuez |
Nuez cruda con cáscara |
Diferencia |
| Vitamina A (µg) |
0 |
0 |
= |
| Vitamina D (µg) |
0 |
0 |
= |
| Vitamina E (mg) |
0,8 |
0,8 |
= |
| Vitamina C (mg) |
trazas |
trazas |
= |
| Tiamina (B1) (mg) |
0,3 |
0,3 |
= |
| Riboflavina (B2) (mg) |
0,12 |
0,12 |
= |
| Niacina (B3) (mg) |
3,5 |
3,5 |
= |
| Vitamina B6 (mg) |
0,73 |
0,73 |
= |
| Folatos (B9) (µg) |
66 |
66 |
= |
| Vitamina B12 (µg) |
0 |
0 |
= |
Minerales
| Componente |
Nuez |
Nuez cruda con cáscara |
Diferencia |
| Calcio (mg) |
77 |
77 |
= |
| Hierro (mg) |
2,3 |
2,3 |
= |
| Magnesio (mg) |
140 |
140 |
= |
| Fósforo (mg) |
304 |
304 |
= |
| Potasio (mg) |
690 |
690 |
= |
| Sodio (mg) |
3 |
3 |
= |
| Zinc (mg) |
2,1 |
2,1 |
= |
| Yodo (µg) |
9 |
9 |
= |
| Selenio (µg) |
19 |
19 |
= |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con
más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió
ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.