Pavo muslo con piel crudo o Salsa bechamel
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Salsa bechamel es el más calórico de los dos: 152 kcal frente a 151 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Pavo muslo con piel crudo | Salsa bechamel | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 151 | 152 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 630,6 | 634,4 | 3,79 |
| Grasas (g) | 8,36 | 10,3 | 1,94 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,6 | 4,4 | 1,8 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 10,8 | 10,8 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0,3 | 0,3 |
| Proteínas (g) | 18,9 | 4,1 | 14,8 |
| Agua (g) | 71,5 | 74,5 | 3 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Pavo muslo con piel crudo | Salsa bechamel | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 3 | 3,5 | 0,5 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 2,3 | 1,8 | 0,5 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 72 | 26 | 46 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Pavo muslo con piel crudo | Salsa bechamel | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | trazas | 127,8 | 127,83 |
| Vitamina D (µg) | trazas | 0,62 | 0,62 |
| Vitamina E (mg) | trazas | 0,71 | 0,71 |
| Vitamina C (mg) | 0 | trazas | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,07 | 0,05 | 0,02 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,2 | 0,18 | 0,02 |
| Niacina (B3) (mg) | 2,9 | 0,963 | 1,94 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,32 | 0,06 | 0,26 |
| Folatos (B9) (µg) | 10 | 4 | 6 |
| Vitamina B12 (µg) | 0,38 | 0,4 | 0,02 |
| Componente | Pavo muslo con piel crudo | Salsa bechamel | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 13 | 130 | 117 |
| Hierro (mg) | 1,5 | 0,2 | 1,3 |
| Magnesio (mg) | 27 | 15 | 12 |
| Fósforo (mg) | 211 | 110 | 101 |
| Potasio (mg) | 201 | 160 | 41 |
| Sodio (mg) | 71 | 400 | 329 |
| Zinc (mg) | 1,6 | 0,4 | 1,2 |
| Yodo (µg) | 2 | 19 | 17 |
| Selenio (µg) | 26,5 | 1 | 25,5 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, pavo muslo con piel crudo o salsa bechamel?
Salsa bechamel, con 152 kcal por 100 g frente a las 151 kcal de pavo muslo con piel crudo, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, pavo muslo con piel crudo o salsa bechamel?
Pavo muslo con piel crudo, con 18,9 g por 100 g frente a 4,1 g.
¿Qué tiene más fibra, pavo muslo con piel crudo o salsa bechamel?
Salsa bechamel, con 0,3 g por 100 g frente a 0 g.