Pollo entero con piel crudo o Vaca/buey solomillo a la plancha
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Pollo entero con piel crudo es el más calórico de los dos: 167 kcal frente a 166 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Pollo entero con piel crudo | Vaca/buey solomillo a la plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 167 | 166 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 696,7 | 694 | 2,75 |
| Grasas (g) | 9,25 | 5,84 | 3,41 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,66 | 2,6 | 0,06 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 20,9 | 28,1 | 7,25 |
| Agua (g) | 70,3 | 64 | 6,3 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Pollo entero con piel crudo | Vaca/buey solomillo a la plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 2,63 | 2,7 | 0,07 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 4,37 | 0,27 | 4,1 |
| Grasas trans (g) | 0,077 | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 110 | 60 | 50 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 3,93 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 1,94 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,3 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 2,45 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 0,648 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,099 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | 0,009 | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,043 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0,004 | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 0,004 | n.d. | — |
| Componente | Pollo entero con piel crudo | Vaca/buey solomillo a la plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 24 | trazas | 24 |
| Vitamina D (µg) | trazas | trazas | = |
| Vitamina E (mg) | trazas | 0,3 | 0,3 |
| Vitamina C (mg) | trazas | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,063 | 0,09 | 0,03 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,1 | 0,3 | 0,2 |
| Niacina (B3) (mg) | 9,9 | 4,5 | 5,4 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,53 | 0,4 | 0,13 |
| Folatos (B9) (µg) | 4 | 15 | 11 |
| Vitamina B12 (µg) | 0,34 | 2 | 1,66 |
| Componente | Pollo entero con piel crudo | Vaca/buey solomillo a la plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 0 | 6 | 6 |
| Hierro (mg) | 0,74 | 3 | 2,26 |
| Magnesio (mg) | 25 | 25 | = |
| Fósforo (mg) | 248 | 240 | 8 |
| Potasio (mg) | 220 | 400 | 180 |
| Sodio (mg) | 63 | 60 | 3 |
| Zinc (mg) | 0,8 | 4,3 | 3,5 |
| Yodo (µg) | 1,1 | 6 | 4,9 |
| Selenio (µg) | 16,6 | 3 | 13,6 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, pollo entero con piel crudo o vaca/buey solomillo a la plancha?
Pollo entero con piel crudo, con 167 kcal por 100 g frente a las 166 kcal de vaca/buey solomillo a la plancha.
¿Qué tiene más proteínas, pollo entero con piel crudo o vaca/buey solomillo a la plancha?
Vaca/buey solomillo a la plancha, con 28,1 g por 100 g frente a 20,85 g.