Pollo pechuga con piel crudo o Riñón de ternera crudo
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Riñón de ternera crudo es el más calórico de los dos: 107 kcal frente a 104 kcal por cada 100 g, un 2 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 3 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Pollo pechuga con piel crudo | Riñón de ternera crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 104 | 107 | 2 kcal |
| Energía (kJ) | 437,1 | 445,6 | 8,49 |
| Grasas (g) | 1,2 | 4,32 | 3,12 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,33 | 1,4 | 1,07 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 23,1 | 16,8 | 6,3 |
| Agua (g) | 75,7 | 77 | 1,3 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Pollo pechuga con piel crudo | Riñón de ternera crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 0,3 | 0,96 | 0,66 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,28 | 0,87 | 0,59 |
| Grasas trans (g) | n.d. | 0,021 | — |
| Colesterol (mg) | 58 | 375 | 317 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | 1,11 | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 0,683 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,032 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | 1,19 | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | 0,815 | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 0,046 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | 0,003 | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | 0,248 | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | 0,008 | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | 0,011 | — |
| Componente | Pollo pechuga con piel crudo | Riñón de ternera crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 0,34 | 140 | 139,66 |
| Vitamina D (µg) | trazas | 1 | 1 |
| Vitamina E (mg) | 0,27 | 0,2 | 0,07 |
| Vitamina C (mg) | trazas | 12 | 12 |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,1 | 0,34 | 0,24 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,12 | 2,2 | 2,08 |
| Niacina (B3) (mg) | 8,7 | 7 | 1,7 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,35 | 0,48 | 0,13 |
| Folatos (B9) (µg) | 4,8 | 55 | 50,2 |
| Vitamina B12 (µg) | 0,35 | 25 | 24,65 |
| Componente | Pollo pechuga con piel crudo | Riñón de ternera crudo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 22,8 | 10 | 12,8 |
| Hierro (mg) | 1,5 | 8,6 | 7,1 |
| Magnesio (mg) | 22,4 | 16 | 6,4 |
| Fósforo (mg) | 196 | 260 | 64 |
| Potasio (mg) | 255 | 260 | 5 |
| Sodio (mg) | 65 | 184 | 119 |
| Zinc (mg) | 1,4 | 1,9 | 0,5 |
| Yodo (µg) | 1,8 | 6 | 4,2 |
| Selenio (µg) | trazas | 93 | 93 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, pollo pechuga con piel crudo o riñón de ternera crudo?
Riñón de ternera crudo, con 107 kcal por 100 g frente a las 104 kcal de pollo pechuga con piel crudo, un 2 % más.
¿Qué tiene más proteínas, pollo pechuga con piel crudo o riñón de ternera crudo?
Pollo pechuga con piel crudo, con 23,1 g por 100 g frente a 16,8 g.