Queso cabrales o Queso Gruyer
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Queso cabrales es el más calórico de los dos: 376 kcal frente a 373 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 3 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Queso cabrales | Queso Gruyer | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 376 | 373 | 2 kcal |
| Energía (kJ) | 1.571,7 | 1.562,4 | 9,34 |
| Grasas (g) | 32,6 | 31,3 | 1,3 |
| de las cuales saturadas (g) | 19,4 | 18,8 | 0,58 |
| Hidratos de carbono (g) | trazas | 0,36 | 0,36 |
| Fibra alimentaria (g) | trazas | 0 | = |
| Proteínas (g) | 21,5 | 23,4 | 1,92 |
| Agua (g) | 41,8 | 35,5 | 6,3 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Queso cabrales | Queso Gruyer | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 10,1 | 8,7 | 1,4 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,2 | 1,1 | 0,1 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 90 | 120 | 30 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Queso cabrales | Queso Gruyer | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 388 | 240,2 | 147,83 |
| Vitamina D (µg) | 0,25 | 0,26 | 0,01 |
| Vitamina E (mg) | 0,6 | 0,8 | 0,2 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,03 | 0,04 | 0,01 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,3 | 0,19 | 0,11 |
| Niacina (B3) (mg) | 6,3 | 6 | 0,3 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,1 | 0,07 | 0,03 |
| Folatos (B9) (µg) | 20 | 5 | 15 |
| Vitamina B12 (µg) | 1,5 | 1,6 | 0,1 |
| Componente | Queso cabrales | Queso Gruyer | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 358 | 880 | 522 |
| Hierro (mg) | 0,5 | 0,8 | 0,3 |
| Magnesio (mg) | 16 | 51 | 35 |
| Fósforo (mg) | 379 | 710 | 331 |
| Potasio (mg) | 95 | 120 | 25 |
| Sodio (mg) | 1.067 | 429,1 | 637,86 |
| Zinc (mg) | 2,3 | 2,3 | = |
| Yodo (µg) | 2 | 2 | = |
| Selenio (µg) | 14,5 | 14,5 | = |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, queso cabrales o queso gruyer?
Queso cabrales, con 376 kcal por 100 g frente a las 373 kcal de queso gruyer, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, queso cabrales o queso gruyer?
Queso Gruyer, con 23,42 g por 100 g frente a 21,5 g.