Queso gaztazarra o Queso Gouda
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Queso gaztazarra es el más calórico de los dos: 327 kcal frente a 325 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 3 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Queso gaztazarra | Queso Gouda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 327 | 325 | 2 kcal |
| Energía (kJ) | 1.368 | 1.359,9 | 8,06 |
| Grasas (g) | 28,5 | 27,4 | 1,1 |
| de las cuales saturadas (g) | n.d. | 17,7 | — |
| Hidratos de carbono (g) | trazas | trazas | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 18,4 | 20,4 | 1,92 |
| Agua (g) | 46,4 | 42,4 | 4,09 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Queso gaztazarra | Queso Gouda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | n.d. | 7,8 | — |
| Grasas poliinsaturadas (g) | n.d. | 0,66 | — |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 90 | 110 | 20 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Queso gaztazarra | Queso Gouda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 374 | 303 | 71 |
| Vitamina D (µg) | 0,25 | 0,24 | 0,01 |
| Vitamina E (mg) | 0,62 | 0,53 | 0,09 |
| Vitamina C (mg) | 0 | trazas | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,04 | 0,03 | 0,01 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,3 | 0,28 | 0,02 |
| Niacina (B3) (mg) | 5,1 | 0,07 | 5,03 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,1 | 0,07 | 0,03 |
| Folatos (B9) (µg) | 20,7 | 21 | 0,35 |
| Vitamina B12 (µg) | 1,5 | 1,7 | 0,2 |
| Componente | Queso gaztazarra | Queso Gouda | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 6.085,1 | 854 | 5.231,13 |
| Hierro (mg) | 2,94 | 0,4 | 2,54 |
| Magnesio (mg) | 312,1 | 29 | 283,09 |
| Fósforo (mg) | 4.366,5 | 490 | 3.876,45 |
| Potasio (mg) | 1.505,4 | 114 | 1.391,39 |
| Sodio (mg) | 6.479,9 | 604,9 | 5.875,02 |
| Zinc (mg) | 21,8 | 2,2 | 19,62 |
| Yodo (µg) | n.d. | 3,6 | — |
| Selenio (µg) | n.d. | 1,6 | — |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, queso gaztazarra o queso gouda?
Queso gaztazarra, con 327 kcal por 100 g frente a las 325 kcal de queso gouda, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, queso gaztazarra o queso gouda?
Queso Gouda, con 20,36 g por 100 g frente a 18,44 g.