Queso herreño o Queso parmesano
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Queso parmesano es el más calórico de los dos: 366 kcal frente a 365 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 0 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Queso herreño | Queso parmesano | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 365 | 366 | 0 kcal |
| Energía (kJ) | 1.528,6 | 1.529,6 | 0,99 |
| Grasas (g) | 30,3 | 26,5 | 3,75 |
| de las cuales saturadas (g) | n.d. | 16,7 | — |
| Hidratos de carbono (g) | trazas | trazas | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | trazas | = |
| Proteínas (g) | 24,1 | 32,3 | 8,22 |
| Agua (g) | 39,2 | 30,5 | 8,73 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | trazas | = |
| Componente | Queso herreño | Queso parmesano | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | n.d. | 7,7 | — |
| Grasas poliinsaturadas (g) | n.d. | 0,58 | — |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 100 | 80 | 20 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | 6,7 | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 0,636 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,145 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | 8,45 | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | 2,66 | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | 3,22 | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | 1 | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Queso herreño | Queso parmesano | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 437 | 368 | 69 |
| Vitamina D (µg) | 0,5 | 0,46 | 0,04 |
| Vitamina E (mg) | 0,31 | 0,9 | 0,59 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,14 | 0,02 | 0,12 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 1,19 | 0,33 | 0,86 |
| Niacina (B3) (mg) | 3,6 | 7,7 | 4,1 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,08 | 0,1 | 0,02 |
| Folatos (B9) (µg) | 53 | 20 | 33 |
| Vitamina B12 (µg) | 0,2 | 1,5 | 1,3 |
| Componente | Queso herreño | Queso parmesano | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 6.508,5 | 1.275 | 5.233,51 |
| Hierro (mg) | 3,43 | 0,7 | 2,73 |
| Magnesio (mg) | 352,6 | 46 | 306,61 |
| Fósforo (mg) | 4.696,9 | 782 | 3.914,87 |
| Potasio (mg) | 1.146,7 | 113 | 1.033,69 |
| Sodio (mg) | 8.926,9 | 839 | 8.087,86 |
| Zinc (mg) | 24,9 | 5,3 | 19,61 |
| Yodo (µg) | n.d. | 2 | — |
| Selenio (µg) | n.d. | 23,9 | — |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, queso herreño o queso parmesano?
Queso parmesano, con 366 kcal por 100 g frente a las 365 kcal de queso herreño.
¿Qué tiene más proteínas, queso herreño o queso parmesano?
Queso parmesano, con 32,3 g por 100 g frente a 24,08 g.