alemán

Lavar las remolachas y recortar las verduras. Lleve a ebullición una olla mediana de agua con sal, agregue las remolachas y cocine, tapadas, hasta que las remolachas estén tiernas. Retire del fuego, escurra, pele y rebane cuando se enfríe.

En un tazón grande, mezcle el agua, el vinagre, las semillas de alcaravea, el azúcar, la cebolla, el rábano picante, el clavo, la sal, la pimienta y el aceite. Agregue las remolachas y revuelva para cubrir. Deje reposar durante varias horas, revolviendo ocasionalmente. Sirva a temperatura ambiente o frío, según lo desee.