Boca

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una bandeja para hornear con spray de cocina. Limpie los champiñones con una toalla de papel húmeda. Quita los tallos con cuidado. Pique los tallos muy finos, descartando el extremo duro de los tallos.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue ajo y tallos de champiñones picados a la sartén. Freír hasta que desaparezca la humedad, teniendo cuidado de no quemar el ajo. Deje enfriar.

Cuando la mezcla de ajo y champiñones ya no esté caliente, agregue el queso crema, el queso parmesano, la pimienta negra, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena. La mezcla debe ser muy espesa. Usando una cuchara pequeña, llene cada tapa de champiñón con una cantidad generosa de relleno. Coloque las tapas de los champiñones en una bandeja para hornear preparada.

Hornee durante 20 minutos en el horno precalentado, o hasta que los champiñones estén muy calientes y comience a formarse líquido debajo de las tapas.