Calcomanías de Olla Receta Tradicional

Desmenuce la carne de cerdo en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurra y reserve.

En un tazón mediano, mezcle la carne de cerdo, el repollo, la cebolla verde, el jengibre, las castañas de agua, la sal, el azúcar y el aceite de sésamo. Enfríe en el refrigerador de 6 a 8 horas, o toda la noche.

Coloque una cucharada de la mezcla de carne de cerdo en cada uno de los envoltorios de wonton. Dobla los envoltorios y sella los bordes con un tenedor humedecido.

En una sartén grande y profunda, calienta 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio alto. Coloque las pegatinas para ollas en la costura de aceite con los lados hacia arriba. Caliente de 30 segundos a un minuto. Vierta agua en la sartén. Hierva suavemente de 7 a 8 minutos, hasta que el aceite y el agua comiencen a chisporrotear, luego agregue el aceite restante. Cuando los fondos comiencen a dorarse, retire las pegatinas para ollas del fuego.

En un tazón pequeño para servir, mezcle el aceite de chile, la salsa de soya y el vinagre, ajustando las proporciones al gusto.