Receta de Foglie Chef Doogie's D'Autunno con pollo y champiñones Portobella
Receta de Foglie Chef Doogie's D'Autunno con pollo y champiñones Portobella lleva 16 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 48 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Olla
Ingredientes
Estos son los 16 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Pasta
- Aceituna
- Aceituna
- Ajo
- Cebolla
- Pimiento morrón
- Pollo
- Champiñones
- Tomillo
- Albahaca
- Salvia
- Kosher
- Pimienta negra
- Acelga
- Vino
- Espagueti
Cómo se prepara, paso a paso
- En una olla grande, hierva 6 cuartos de galón de agua sin sal. Cocine la pasta hasta que esté al dente. Escurrir bien. Vuelva a colocar la pasta en la olla, agregue una cucharada de aceite de oliva y mezcle para evitar que las hojas se peguen. Cubra y mantenga caliente mientras la salsa termina de hervir a fuego lento.
- Caliente los platos aptos para horno en un horno a 150 grados F (65 grados C).
- Mientras tanto, en una sartén para saltear de 12 pulgadas, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen sobre calor medio alto. Agregue el ajo picado y saltee hasta que se liberen los aceites aromáticos, aproximadamente 1 minuto. Agregue la cebolla picada y el pimiento y saltee 3 minutos. Agregue la pechuga de pollo en cubos, el tomillo seco, la albahaca seca, la salvia frotada, la sal y la pimienta negra. Cocine hasta que el pollo ya no esté rosado. Agregue los vinos Chardonnay y Borgoña, y la salsa para pasta y caliente hasta que burbujee. Agregue los trozos de champiñones portobella y cocine hasta que la mezcla se haya reducido y esté espesa y caliente.
- Para servir, coloque dos cucharadas grandes de hojas de otoño en cada plato caliente y cubra con un cucharón grande de pollo y salsa Portobella.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 261 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Piñon | 680 | 14 | 62,6 | 4 | 1,9 |
| Piñón crudo con cáscara | 679 | 14 | 68,6 | 3,9 | 8,5 |
| Pollo empanado frito | 227 | 17,6 | 15,1 | 5,34 | 0,26 |
| Pollo muslo con piel asado | 226 | 26,3 | 13,5 | 0 | 0 |
| Pollo ala con piel cruda | 216 | 18,3 | 16 | 0 | 0 |
| Pollo frito | 202 | 17,1 | 14,6 | 0,74 | 0,02 |
| Pollo entero con piel asado | 177 | 32,6 | 5 | 0 | 0 |
| Pollo entero con piel crudo | 167 | 20,9 | 9,25 | 0 | 0 |
| Pollo parte sin especificar | 166 | 19,9 | 9,6 | 0 | 0 |
| Pollo pechuga plancha | 145 | 22,2 | 6,2 | 0 | 0 |
| Pollo fiambre | 140 | 19,9 | 5,6 | 2,3 | 0 |
| Pollo muslo con piel crudo | 109 | 19,5 | 3,4 | trazas | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de foglie chef doogie's d'autunno con pollo y champiñones portobella?
El tiempo total es de 48 min: 45 min de preparación y 3 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de foglie chef doogie's d'autunno con pollo y champiñones portobella?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 16 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de foglie chef doogie's d'autunno con pollo y champiñones portobella?
Además de los 16 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, olla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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