Key Lime Pie I Receta

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Mezcle las migas de galleta graham con azúcar y mantequilla derretida. Presione en un molde para pastel de 9 pulgadas y hornee por 5 minutos. Retire del horno y deje enfriar.

Separe 2 de los huevos, colocando las dos claras de huevo en un tazón para mezclar. Reserva las yemas en otro tazón.

A las yemas, agrega un huevo entero, jugo de limón y leche condensada azucarada. Batir hasta que quede suave. Con las palas limpias de una batidora o un accesorio para batir, bata las claras de huevo con sal y crémor tártaro hasta que estén firmes, pero no secas. Incorpore las claras a la mezcla de relleno. Vierta el relleno en la masa parcialmente horneada.

Hornee en horno precalentado a 325 grados F (165 grados C) durante 10 a 15 minutos o hasta que cuaje. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego congele de 4 horas a toda la noche. Justo antes de servir, bata la nata para formar picos rígidos. Sirva decorado con crema batida y rodajas de lima.