La mejor receta de pastel de frutas hervidas

Precaliente el horno a 325 grados F (160 grados C). Cubra un molde para pastel de 8 pulgadas de profundidad con papel pergamino.

Coloque las cerezas de frutas, la cáscara, las nueces, el azúcar, la mantequilla o margarina, la mezcla de especias, el bicarbonato de sodio y la leche en una cacerola mediana. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Deje que la mezcla se enfríe a la temperatura corporal.

Agregue la harina y los huevos. Vierta la masa en el molde preparado. Envuelva el exterior del molde con papel marrón o periódico.

Hornee a 325 grados F (160 grados C) durante 40 minutos, luego reduzca la temperatura a 300 grados F (150 grados C) y continúe horneando el pastel durante 1-1/2 horas. Retire el pastel del horno y deje que se enfríe en la lata durante 5 minutos, luego déle la vuelta sobre una rejilla para enfriar, retire el papel de horno y déjelo hasta que se enfríe. El pastel se puede almacenar hasta por 6 meses envuelto en papel de aluminio y en una lata hermética.