La mejor receta de pastel de frutas hervidas
La mejor receta de pastel de frutas hervidas lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 35 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
- Papel de hornear
Temperatura
160 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 11 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Fruta
- Cereza
- Cítricos
- Nuez
- Mantequilla
- Especias
- Bicarbonato de sodio
- Leche
- Harina
- Huevo
- Azúcar blanca
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 325 grados F (160 grados C). Cubra un molde para pastel de 8 pulgadas de profundidad con papel pergamino.
- Coloque las cerezas de frutas, la cáscara, las nueces, el azúcar, la mantequilla o margarina, la mezcla de especias, el bicarbonato de sodio y la leche en una cacerola mediana. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Deje que la mezcla se enfríe a la temperatura corporal.
- Agregue la harina y los huevos. Vierta la masa en el molde preparado. Envuelva el exterior del molde con papel marrón o periódico.
- Hornee a 325 grados F (160 grados C) durante 40 minutos, luego reduzca la temperatura a 300 grados F (150 grados C) y continúe horneando el pastel durante 1-1/2 horas. Retire el pastel del horno y deje que se enfríe en la lata durante 5 minutos, luego déle la vuelta sobre una rejilla para enfriar, retire el papel de horno y déjelo hasta que se enfríe. El pastel se puede almacenar hasta por 6 meses envuelto en papel de aluminio y en una lata hermética.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer la mejor receta de pastel de frutas hervidas?
El tiempo total es de 2 h 35 min: 35 min de preparación y 2 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar la mejor receta de pastel de frutas hervidas?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 11 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer la mejor receta de pastel de frutas hervidas?
Además de los 11 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, papel de hornear.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 160 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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