'La Piña De Mamá'
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Tiempo
Tiempo de preparación: X Tiempo de elaboración: X Tiempo de cocinado: X
Ingredientes
Piña Nuez Canela Azúcar Harina Zanahoria Bicarbonato De Sodio Huevo Sal Coco Aceite Vegetal Vainilla
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde Bundt de 10 pulgadas. Escurra la piña y reserve el jugo, reserve.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Haz un pozo en el centro de la mezcla de harina y agrega el aceite, los huevos y la vainilla. Batir hasta que esté combinado. Incorpora las zanahorias, el coco, las nueces y la piña.
Vierte en un molde Bundt de 10 pulgadas. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 45 a 50 minutos, o hasta que el pastel se despegue del molde. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos, luego dé vuelta sobre una rejilla y enfríe por completo.
En un tazón mediano, combine el azúcar impalpable y 2 cucharadas de jugo de piña. Batir hasta que quede suave, luego rociar sobre el pastel.
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