Listy I Receta

'Mezcle las yemas de huevo, la clara de huevo, la sal, el azúcar y la nata. Poco a poco agregue la harina hasta que la masa se vuelva lo suficientemente rígida como para extenderla.

Extienda papel fino y córtelo en triángulos. (La abuela cortaba una hendidura en el medio de cada una y giraba una esquina a través de la hendidura para que se vieran más elegantes).

Ponga suficiente aceite en una olla para cubrir la galleta. Caliente el aceite hasta que una pequeña cantidad de masa colocada en aceite comience a freírse. Freír cada galleta en aceite caliente hasta que estén ligeramente doradas. Retire la galleta del aceite y escurra el exceso de aceite en toallas de papel. Espolvorear con azúcar impalpable.*