manzana

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear poco profunda de 1 cuarto de galón.

En un tazón mediano, combine la mantequilla derretida y el brioche. Cubra el fondo de la fuente para hornear con un tercio de la mezcla.

En otro tazón, combine el ruibarbo, la manzana, el azúcar morena, la canela, la nuez moscada, el jugo de limón y la ralladura. Deje reposar hasta que los jugos comiencen a correr, 5 minutos. Luego, extienda la mitad de la mezcla sobre el brioche en el plato. Cubra con la mitad del brioche restante. Extienda el ruibarbo restante sobre eso y cubra con lo último del brioche. Untar con 1 cucharada de mantequilla. Cuchara el agua tibia uniformemente sobre la parte superior.

Cubra y hornee en horno precalentado de 25 a 35 minutos, hasta que el ruibarbo esté tierno. Aumente la temperatura del horno a 400 grados F (200 grados C), destape el plato y hornee hasta que la parte superior esté crujiente, el ruibarbo esté suave y se formen burbujas en los bordes del plato, de 10 a 15 minutos. Servir tibio.