Niño

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa ligeramente las bandejas para hornear galletas.

Mezcla el azúcar, la manteca vegetal, el huevo, la vainilla y el extracto de almendras hasta que quede cremoso. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la crema de tártaro. Hacer varias bolas pequeñas de masa. Estirar la masa a aproximadamente 1/8 o 1/4 de pulgada de espesor. Cortar en las formas deseadas con cortadores de galletas bien enharinados. Si lo desea, presione dulces, pasas, nueces o chispas en las galletas. Coloque las galletas en las bandejas preparadas.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 8 a 10 minutos, dependiendo de si le gustan las galletas duras o blandas. Retire las galletas y deje enfriar sobre una rejilla. Servir caliente con un vaso de leche. También quedan bien con helado en medio de dos galletas.