Pastel de patata dulce VI Receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

En un tazón grande combine las batatas, la leche, el azúcar, el jarabe de maíz, los huevos, la mantequilla o margarina, la sal, la canela y la nuez moscada. Bate con una batidora o batidores de mano hasta que quede suave. Vierta la mezcla en la base para pastel.

Coloque en el horno precalentado y hornee por 10 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C) y hornee por 35 minutos más, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Es posible que tenga que proteger los bordes de la corteza con papel aluminio durante los últimos 20 minutos para evitar que se queme.