Pollo Piccata III Receta
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Tiempo
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de elaboración: 15 minutos Tiempo de cocinado: 30 minutos
Ingredientes
Pollo Pollo Champiñón Pimentón Aceite Vegetal Harina Pimienta Ajo Zumo De Limón Alcachofa
Instrucciones
En un tazón poco profundo, mezcle la harina, el pimentón, la sal y la pimienta. Reboza los trozos de pollo en la harina sazonada.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y saltea el pollo hasta que esté ligeramente dorado (unos 45 segundos por cada lado). Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
A la sartén, agregue los champiñones, el jugo de limón y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento hasta que se desarrolle una salsa suave y ligera. Sazone con ajo en polvo. Regrese el pollo a la sartén y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros. Agrega los corazones de alcachofa y retira del fuego.
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Demetrio Rostoll Frago
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