Receta de asado de cerdo glaseado con frutas
Receta de asado de cerdo glaseado con frutas lleva 7 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 1 h 25 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Guayaba
- Salsa de soja
- Vinagre
- Jengibre
- Jengibre
- Azúcar moreno
- Tostado
Cómo se prepara, paso a paso
- Para marinar: En una bolsa de plástico grande con cierre, combine el néctar de frutas, la salsa de soya, el vinagre, la raíz de jengibre, el jengibre molido y el azúcar moreno. Mezcle hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la carne de cerdo, selle la bolsa y refrigere por al menos 3 horas o, si es posible, toda la noche.
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Retire la bolsa del refrigerador. Retire la carne de la marinada, séquela con toallas de papel y dore en una sartén grande. Coloque la carne de cerdo dorada sobre una rejilla en una asadera y hornee en el horno precalentado durante 1 hora (los solomillos de 35 a 40 minutos) o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 145 grados F (63 grados C). Bañe con la marinada cada 10 minutos mientras hornea. (Nota: si sobra adobo, puede hervirlo y agregar maicena para obtener una buena salsa).
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 9 ingredientes reconocidos es de 235 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cerdo panceta cruda | 465 | 12,5 | 46,6 | 0,5 | 0 |
| Cerdo costilla crudo | 278 | 17,1 | 23,6 | 0 | 0 |
| Cerdo parte sin especificar | 271 | 16,6 | 23 | 0 | 0 |
| Cerdo lomo asado | 236 | 27 | 14,3 | 0 | 0 |
| Cerdo pierna cruda con grasa separable | 212 | 19 | 15,2 | 0 | 0 |
| Cerdo chuleta crudo | 210 | 19 | 15 | 0 | 0 |
| Cerdo solomillo asado | 159 | 28,8 | 4,7 | 0 | 0 |
| Cerdo lomo crudo | 152 | 18 | 8,9 | 0 | 0 |
| Cerdo solomillo crudo | 130 | 21 | 5,1 | 0 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de asado de cerdo glaseado con frutas?
El tiempo total es de 1 h 25 min: 25 min de preparación y 1 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de asado de cerdo glaseado con frutas?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de asado de cerdo glaseado con frutas?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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