Receta de auténticas tortillas mexicanas

Combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Ya sea a mano o con un cortador de masa, corte la manteca hasta que la mezcla se desmorone. Si la mezcla se ve más harinosa que desmenuzable, asegúrese de agregar solo una o dos cucharadas más de manteca vegetal hasta que se desmorone. Agregue aproximadamente 3/4 de taza de agua caliente a la mezcla, o solo lo suficiente para que los ingredientes se vean húmedos.

Con la mano o un tenedor grande, amase la mezcla asegurándose de frotar la masa contra los lados del tazón grande para mezclar. recoger cualquier masa pegajosa. Si la masa aún se pega al costado del tazón, agregue un par de cucharadas más de harina hasta que la masa tenga una forma redonda suave. La masa ya está lista para extender, pero es mejor dejarla reposar. Cúbralo con un paño de cocina y déjelo reposar durante aproximadamente una hora.

Tome la masa y sepárela en 10 a 12 bolas. Enharine ligeramente el área de rodadura y haga rodar cada bola con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.

Coloque cada tortilla en una sartén de hierro fundido medianamente caliente. Cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla no se vea pastosa.