Receta de auténticas tortillas mexicanas
Receta de auténticas tortillas mexicanas lleva 5 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 55 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Rodillo
Ingredientes
Estos son los 5 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Levadura en polvo
- Sal
- Manteca
- Agua
Cómo se prepara, paso a paso
- Combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Ya sea a mano o con un cortador de masa, corte la manteca hasta que la mezcla se desmorone. Si la mezcla se ve más harinosa que desmenuzable, asegúrese de agregar solo una o dos cucharadas más de manteca vegetal hasta que se desmorone. Agregue aproximadamente 3/4 de taza de agua caliente a la mezcla, o solo lo suficiente para que los ingredientes se vean húmedos.
- Con la mano o un tenedor grande, amase la mezcla asegurándose de frotar la masa contra los lados del tazón grande para mezclar. recoger cualquier masa pegajosa. Si la masa aún se pega al costado del tazón, agregue un par de cucharadas más de harina hasta que la masa tenga una forma redonda suave. La masa ya está lista para extender, pero es mejor dejarla reposar. Cúbralo con un paño de cocina y déjelo reposar durante aproximadamente una hora.
- Tome la masa y sepárela en 10 a 12 bolas. Enharine ligeramente el área de rodadura y haga rodar cada bola con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
- Coloque cada tortilla en una sartén de hierro fundido medianamente caliente. Cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla no se vea pastosa.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 170 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Tortilla a la francesa | 170 | 14,6 | 12,3 | 0,4 | 0 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de auténticas tortillas mexicanas?
El tiempo total es de 55 min: 30 min de preparación y 25 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de auténticas tortillas mexicanas?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 5 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de auténticas tortillas mexicanas?
Además de los 5 ingredientes, la receta menciona: sartén, rodillo.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
Comentarios
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