Receta De Berenjena Con Aderezo De Nueces
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Tiempo
Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de elaboración: 25 minutos Tiempo de cocinado: 1 hora 20 minutos
Ingredientes
Nuez Chile Yogur Sal Aceite Vegetal Cilantro Pimienta
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque las nueces en una bandeja para hornear. Hornee de 5 a 7 minutos, o hasta que el olor de las nueces inunde la cocina.
Corte las berenjenas en aros de 1/2 pulgada de grosor y sumérjalas en agua con sal durante 15 minutos.
Caliente el aceite en una sartén gruesa o en una freidora. a 365 grados F (170 grados C). Deslice las berenjenas en aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas. Freír en lotes para mantener la temperatura del aceite. Retire del aceite, escurra y enfríe.
En un tazón mediano, mezcle el yogur, los chiles verdes, 1 cucharada de cilantro y las nueces. Sazone al gusto con sal. Enfríe durante 30 minutos en el refrigerador.
Coloque los anillos de berenjena en un plato para servir y vierta el aderezo uniformemente sobre la parte superior. Adorne con pimiento rojo y la 1 cucharada de cilantro restante.
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Dionís Musgo Parahoy
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