Receta de Berenjena con Aderezo de Nueces
Receta de Berenjena con Aderezo de Nueces lleva 8 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 20 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y sin cocción.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Sin cocción
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Bandeja de horno
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Nuez
- Berenjena
- Aceite vegetal
- Yogur
- Chile
- Cilantro
- Sal
- Pimienta
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque las nueces en una bandeja para hornear. Hornee de 5 a 7 minutos, o hasta que el olor de las nueces inunde la cocina.
- Corte las berenjenas en aros de 1/2 pulgada de grosor y sumérjalas en agua con sal durante 15 minutos.
- Caliente el aceite en una sartén gruesa o en una freidora. a 365 grados F (170 grados C). Deslice las berenjenas en aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas. Freír en lotes para mantener la temperatura del aceite. Retire del aceite, escurra y enfríe.
- En un tazón mediano, mezcle el yogur, los chiles verdes, 1 cucharada de cilantro y las nueces. Sazone al gusto con sal. Enfríe durante 30 minutos en el refrigerador.
- Coloque los anillos de berenjena en un plato para servir y vierta el aderezo uniformemente sobre la parte superior. Adorne con pimiento rojo y la 1 cucharada de cilantro restante.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 159 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Berenjena frita en aceite de girasol | 298 | 1,2 | 31,9 | 2,71 | 2,9 |
| Berenjena | 20 | 0,7 | 0,2 | 3,8 | 2,4 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de berenjena con aderezo de nueces?
El tiempo total es de 1 h 20 min: 25 min de preparación y 25 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de berenjena con aderezo de nueces?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de berenjena con aderezo de nueces?
Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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