Receta de bizcocho de naranja

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Tueste las almendras hasta que estén doradas.

Deje que las almendras se enfríen, luego córtelas en trozos de 1/4 de pulgada.

Fije la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C).

Bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y cremoso. Batir los huevos hasta que quede suave. Ralla la naranja, agrégala a la mezcla y revuelve bien. Añadir el licor de naranja y la canela. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Batir hasta que se mezclen. Agregue las almendras picadas. Divida la masa por la mitad en una tabla ligeramente enharinada y forme rollos largos, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y 10 pulgadas de largo.

Coloque los rollos en una bandeja para hornear galletas y hornee durante unos 25 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.

Deje que los rollos se enfríen durante 5 minutos, luego córtelos en diagonal de 1/2 pulgada de grosor.

Coloque las rebanadas sobre una bandeja para hornear galletas y cocine por otros 10 minutos. Voltee los biscotti y cocine por otros 10 minutos. Dejar enfriar sobre rejillas de alambre. Si los guarda en un recipiente hermético, se mantendrán durante meses.