Receta de brioche francés

Coloque los primeros siete ingredientes en la panificadora en el orden sugerido por su fabricante. Seleccione el ciclo de masa.

Voltea la masa terminada sobre una tabla ligeramente enharinada y amasa de 5 a 10 veces. Separar en 2 o 3 piezas. Enrolle con las manos en tiras. Trenza o retuerce las tiras juntas. Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Deje reposar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Batir 1 clara de huevo y el agua. Cepille sobre la parte superior del pan.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos.