Receta de capas blancas cremosas

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina ligeramente dos moldes para pastel de 9 pulgadas.

Mezcla la harina para pastel, el polvo para hornear, la sal y el azúcar súper fina.

Separa los huevos y guarda las yemas para otro uso. En un recipiente de vidrio o cobre bate las claras de huevo hasta que estén espumosas.

Mezcla 1 1/2 tazas de la crema de leche con la vainilla. Agregue la mezcla de harina y luego agregue las claras de huevo. Vierta la masa en los moldes preparados.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos. Deje que los pasteles se enfríen en los moldes durante diez minutos y luego inviértalos sobre una rejilla para continuar enfriando. Una vez que los pasteles estén completamente fríos, cubra con crema batida fresca y sirva con fresas frescas.

Para hacer el glaseado: bata a baja velocidad hasta que esté firme 1 1/2 tazas de crema espesa (asegúrese de que esté muy fría). Agregue el azúcar impalpable y 2 1/2 cucharaditas de brandy. Úselo inmediatamente para glasear el pastel.*