Receta de cebollas en salsa de pasas

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Saltee las cebollas hasta que estén doradas, aproximadamente 7 minutos.

Agregue el ajo, el vino, el caldo, la pasta de tomate, las pasas, la ralladura de naranja, el tomillo, la pimienta negra y el perejil. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia. Cuando las cebollas estén tiernas, aumente el fuego a alto y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 3 minutos.