Receta de costillas filipinas

Coloque las costillas en una olla de caldo de 5 a 6 cuartos de galón con 2 cebollas picadas, 4 cucharadas de salsa de soya, pimienta y anís estrellado. Llevar todo a ebullición. Reduzca el fuego a medio bajo, cubra y deje hervir a fuego lento en los jugos de la carne hasta que las costillas estén tiernas cuando las perfore, aproximadamente 1 1/4 horas. Revuelva ocasionalmente.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la cebolla picada restante y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave. Mezcle el jengibre, la miel, el azúcar, la salsa Worcestershire, el jugo de limón y las 2 cucharadas restantes de salsa de soya. Cocine todo junto, revolviendo, hasta que esté bien mezclado. Retire del fuego.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Usando pinzas, retire las costillas de la olla y colóquelas en una sola capa en una fuente para hornear de 11x16 pulgadas. Cepille uniformemente con la mezcla de miel y hornee en el horno precalentado, rociando a menudo con la grasa del molde, aproximadamente 30 minutos o hasta que las costillas estén bien glaseadas.