Receta de costillas filipinas
Receta de costillas filipinas lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 5 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Sartén
- Olla
- Molde
Temperatura
200 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Cerdo
- Cebolla
- Cebolla
- Salsa de soja
- Pimienta negra
- Anís
- Aceite vegetal
- Jengibre
- Miel
- Azúcar moreno
- Salsa inglesa
- Jugo de limón
Cómo se prepara, paso a paso
- Coloque las costillas en una olla de caldo de 5 a 6 cuartos de galón con 2 cebollas picadas, 4 cucharadas de salsa de soya, pimienta y anís estrellado. Llevar todo a ebullición. Reduzca el fuego a medio bajo, cubra y deje hervir a fuego lento en los jugos de la carne hasta que las costillas estén tiernas cuando las perfore, aproximadamente 1 1/4 horas. Revuelva ocasionalmente.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la cebolla picada restante y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave. Mezcle el jengibre, la miel, el azúcar, la salsa Worcestershire, el jugo de limón y las 2 cucharadas restantes de salsa de soya. Cocine todo junto, revolviendo, hasta que esté bien mezclado. Retire del fuego.
- Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
- Usando pinzas, retire las costillas de la olla y colóquelas en una sola capa en una fuente para hornear de 11x16 pulgadas. Cepille uniformemente con la mezcla de miel y hornee en el horno precalentado, rociando a menudo con la grasa del molde, aproximadamente 30 minutos o hasta que las costillas estén bien glaseadas.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 3 ingredientes reconocidos es de 54 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Piña en almíbar | 65 | 0,375 | 0,11 | 15,4 | 0,82 |
| Piña enlatada en su jugo | 49 | 0,3 | trazas | 11,8 | 0,8 |
| Piña | 49 | 0,5 | trazas | 11,5 | 1,2 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de costillas filipinas?
El tiempo total es de 1 h 5 min: 35 min de preparación y 30 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de costillas filipinas?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de costillas filipinas?
Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: horno, sartén, olla, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 200 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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