Receta De Estofado De Berenjenas, Calabacín Y Pimiento Rojo Dulce
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Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de elaboración: 1 hora Tiempo de cocinado: 1 hora 20 minutos
Ingredientes
Romero Cebolla Marsala Aceituna Tomate Calabacín Pimiento Rojo Perejil Berenjena Agua Ajo Pimiento Morrón Albahaca Sal Arroz
Instrucciones
Coloque la berenjena en un colador y espolvoree con sal.
Caliente el aceite de oliva en un horno holandés o en una olla grande. Enjuague la berenjena y séquela. Saltee hasta que se dore un poco. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente. Agregue el ajo y saltee durante 2 a 3 minutos.
Agregue el arroz, el calabacín, el pimiento rojo, los tomates, el vino, el agua, la sal y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine a fuego medio-alto hasta que la mezcla alcance un punto de ebullición bajo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Retire del fuego y agregue la albahaca, el perejil y el romero.
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Luke Aldanondo Yerro
¿Cuanto se tarda en hacer la Receta de estofado de berenjenas, calabacín y pimiento rojo dulce?