Receta De Estofado De Pollo Gitano
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Tiempo
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de elaboración: 1 hora 30 minutos Tiempo de cocinado: 1 hora 40 minutos
Ingredientes
Pollo Jerez Ajo Aceite Vegetal Monterey Jack Cebolla Sal Pollo Chile Tomate
Instrucciones
En una olla grande para guisar, coloque el pollo entero, 1 1/2 taza de jerez, el caldo, el ajo y la cebolla. Cocine a fuego lento durante 1 hora.
Mientras tanto, coloque los chiles verdes en una asadera y rocíe con 1 cucharada de aceite. Hornee a 375 grados F (190 grados C) hasta que la piel comience a ennegrecerse. Pele y quite las semillas de los pimientos.
Retire el pollo de la olla y déjelo enfriar. Agregue los chiles verdes y los tomates al caldo hirviendo a fuego lento.
Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para tocarlo, retire la carne de los huesos. Regrese la carne a la olla. Además, agregue 1 taza más de jerez y sal al gusto. Cocine a fuego lento por lo menos 30 minutos más. Servir con un poco de queso rallado encima.
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