Receta De Frijoles Con Chile Vaquero De Texas
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Tiempo
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de elaboración: 5 h 30 min Tiempo de cocinado: 6 horas
Ingredientes
Asado Chile Comino Chile Frijol Cebolla
Instrucciones
En una olla grande a fuego alto, dore el asado por todos lados. Reduzca el fuego a medio bajo y agregue los tomates cortados en cubitos con chiles verdes, cebolla amarilla, ajo en polvo, comino molido y mezcla de condimentos para chile. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne se deshaga con facilidad, aproximadamente de 3 a 4 horas.
Mientras tanto, enjuague los frijoles pintos y remójelos en un recipiente con agua tibia.
Retire el asado cocido de la olla y déjelo a un lado. Enjuague los frijoles pintos y viértalos en la olla. Vierta suficiente agua para cubrir los frijoles y hierva. Cubra y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén muy tiernos, aproximadamente 1 1/2 horas, agregando agua adicional según sea necesario.
Desmenuce el asado con un tenedor y deseche la grasa. Agregue la carne desmenuzada a los frijoles cocidos y vierta suficiente agua para cubrir. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos
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