Receta de frijoles con chile vaquero de Texas

Name: Receta de frijoles con chile vaquero de Texas
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 6 h
Ingredients: asado; chile; cebolla; ajo; comino; chile; frijol

Preparación30 min

Cocción5 h 30 min

Total6 h

DificultadMedia

Ingredientes7

Pasos4

Receta de frijoles con chile vaquero de Texas lleva 7 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 6 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Asado
Chile
Cebolla
Ajo
Comino
Chile
Frijol

Cómo se prepara, paso a paso

En una olla grande a fuego alto, dore el asado por todos lados. Reduzca el fuego a medio bajo y agregue los tomates cortados en cubitos con chiles verdes, cebolla amarilla, ajo en polvo, comino molido y mezcla de condimentos para chile. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne se deshaga con facilidad, aproximadamente de 3 a 4 horas.
Mientras tanto, enjuague los frijoles pintos y remójelos en un recipiente con agua tibia.
Retire el asado cocido de la olla y déjelo a un lado. Enjuague los frijoles pintos y viértalos en la olla. Vierta suficiente agua para cubrir los frijoles y hierva. Cubra y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén muy tiernos, aproximadamente 1 1/2 horas, agregando agua adicional según sea necesario.
Desmenuce el asado con un tenedor y deseche la grasa. Agregue la carne desmenuzada a los frijoles cocidos y vierta suficiente agua para cubrir. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 25 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Chile rojo	34	1	0,4	6,4	1,9
Chile verde	16	0,8	0,3	2,6	1,9

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de frijoles con chile vaquero de texas?

El tiempo total es de 6 h: 30 min de preparación y 5 h 30 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de frijoles con chile vaquero de texas?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de frijoles con chile vaquero de texas?

Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.