Receta de frijoles con chile vaquero de Texas
Receta de frijoles con chile vaquero de Texas lleva 7 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 6 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Olla
Ingredientes
Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Asado
- Chile
- Cebolla
- Ajo
- Comino
- Chile
- Frijol
Cómo se prepara, paso a paso
- En una olla grande a fuego alto, dore el asado por todos lados. Reduzca el fuego a medio bajo y agregue los tomates cortados en cubitos con chiles verdes, cebolla amarilla, ajo en polvo, comino molido y mezcla de condimentos para chile. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne se deshaga con facilidad, aproximadamente de 3 a 4 horas.
- Mientras tanto, enjuague los frijoles pintos y remójelos en un recipiente con agua tibia.
- Retire el asado cocido de la olla y déjelo a un lado. Enjuague los frijoles pintos y viértalos en la olla. Vierta suficiente agua para cubrir los frijoles y hierva. Cubra y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén muy tiernos, aproximadamente 1 1/2 horas, agregando agua adicional según sea necesario.
- Desmenuce el asado con un tenedor y deseche la grasa. Agregue la carne desmenuzada a los frijoles cocidos y vierta suficiente agua para cubrir. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 2 ingredientes reconocidos es de 25 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Chile rojo | 34 | 1 | 0,4 | 6,4 | 1,9 |
| Chile verde | 16 | 0,8 | 0,3 | 2,6 | 1,9 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de frijoles con chile vaquero de texas?
El tiempo total es de 6 h: 30 min de preparación y 5 h 30 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de frijoles con chile vaquero de texas?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de frijoles con chile vaquero de texas?
Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: olla.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
Comentarios
Todavía no hay comentarios sobre Receta de frijoles con chile vaquero de Texas. Puedes ser el primero.
Otras recetas
Ver todas
Tortilla de calabacín y cebolla
Más ligera que la de patata y con el mismo espíritu. El calabacín hay que escurrirlo bien o la tortilla no cuaja.
40 min · 268 kcal/ración
Lomo de cerdo a la naranja
Una pieza de lomo entera, dorada y guisada despacio en su jugo con zumo de naranja. La dificultad no está en la salsa, que se hace sola, sino en no pasarse de cocción: el lomo es una carne muy magra y entre jugosa y seca hay cinco minutos de diferencia.
1 h 15 min · 458 kcal/ración
Ensalada de quinoa y verduras
Fría, completa y perfecta para el tupper. La quinoa hay que lavarla bien o amarga.
35 min · 320 kcal/ración
Crema de calabaza
Cuatro verduras, caldo y batidora. Sale en media hora, admite mil variantes y es una de las mejores formas de aprovechar una calabaza entera.
40 min · 380 kcal/ración
Pollo al horno con limón y patatas
Una bandeja, una hora de horno y cena para cuatro. La clave está en el tamaño de la patata, en la temperatura y en dejar el limón en su sitio para que no amargue.
1 h 15 min · 555 kcal/ración
Potaje de vigilia
Garbanzos, espinacas y bacalao en la misma cazuela. Es un plato de Cuaresma que se come todo el año y que depende de tres decisiones: remojar bien el garbanzo, desalar el bacalao con tiempo y no echar la espinaca hasta el final.
1 h 55 min · 516 kcal/ración
Caldereta de cordero
Un guiso de pastor que se hace despacio y se espesa con una majada de almendra y ajo en lugar de harina. La carne tiene que quedar tan tierna que se separe del hueso sola.
2 h 15 min · 630 kcal/ración
Fabada asturiana
Fabes, compango y agua. Nada de sofrito, nada de prisa y ni una sola cuchara removiendo: la fabada se liga sola si se cuece despacio.
2 h 50 min · 969 kcal/ración