Receta de galletas chinas

En un tazón mediano, mezcle el azúcar y la manteca. Agregue el huevo y la vainilla, bata hasta que esté suave y esponjoso. Combine la harina para pastel, el bicarbonato de sodio y la sal, revuelva en la mezcla cremosa. La masa estará rígida, es posible que deba usar las manos para mezclar. Enrolle la masa en un tronco de aproximadamente 15 pulgadas de largo y enrolle las nueces molidas. Envuelva y enfríe la masa durante al menos una hora o hasta que esté firme.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa las bandejas para hornear galletas.

Desenvuelve la masa y córtala en rebanadas de 1/2 pulgada. Coloque las galletas con una separación de 1 1/2 pulgadas en las bandejas para hornear preparadas.

Hornee de 10 a 15 minutos en el horno precalentado. Deje que las galletas se enfríen durante unos minutos en las bandejas para hornear antes de retirarlas para que se enfríen por completo en rejillas de alambre. Cuando esté frío, coloque una cucharada de glaseado de dulce de azúcar en el centro de cada galleta.