Receta de galletas de azúcar con queso crema

En un tazón grande, combine el azúcar, la mantequilla, el queso crema, la sal, los extractos de almendra y vainilla y la yema de huevo. Batir hasta que quede suave. Agregue la harina hasta que esté bien mezclada. Enfríe la masa durante 8 horas o toda la noche.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa 1/3 a la vez hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada, refrigere masa restante hasta que esté lista para usar. Cortar en las formas deseadas con cortadores de galletas ligeramente enharinados. Coloque 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear galletas sin engrasar. Deje las galletas solas para el glaseado, o cepille con clara de huevo ligeramente batida y espolvoree con chispas de caramelo o azúcar de colores.

Hornee de 7 a 10 minutos en el horno precalentado, o hasta que estén doradas y livianas. Enfríe las galletas por completo antes de glasear.