Receta de Galletas de Turrón

Unte con mantequilla un molde pequeño para pastel.

Para preparar el Turrón: En un sartén coloque 1/2 taza de azúcar a fuego medio y revuelva. El azúcar se convertirá en caramelo líquido. Cuando el jarabe adquiera un color marrón oscuro, viértalo en un molde para pasteles y deje que se endurezca.

Triture el turrón en un mortero o entre papel encerado con un martillo en pedazos pequeños.

Precaliente el horno a 375 grados F (175 grados C). En un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Separar el huevo y añadir la yema y el agua. Mezcle bien. Agregue 1/2 taza de harina tamizada y el turrón. Mezclar bien. Tamizar el resto de la harina.

Amasar la masa ligeramente sobre una tabla. Enrolle la masa en un tronco de 1 pulgada de diámetro. Cortar en galletas de 1/2 pulgada de espesor. Coloque en bandejas para hornear engrasadas con una separación de 3 pulgadas y presione hacia abajo con un tenedor.

Hornee de 10 a 12 minutos.