Receta de glaseado de caramelo III

Combine en una cacerola el azúcar moreno, la sal, la mantequilla o margarina y la leche. Cocine, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Luego cocine sin revolver hasta que la mezcla forme una bola suave cuando se deja caer un poco en agua fría (234 grados F - 115 grados C). Fresco a tibio (110 grados F). Ponga en un tazón pequeño y bata hasta que comience a espesar.

Agregue la vainilla y la crema y continúe batiendo hasta que tenga una consistencia para untar. Si desea una consistencia más espesa, agregue una pequeña cantidad de azúcar glas tamizada. Extender rápidamente sobre el pastel. Espolvorea con nueces picadas si lo deseas. Suficiente para congelar dos capas de 8 pulgadas.*